一、食品冷庫建造要求　　1、隔熱層的隔熱性能要好。隔熱層的隔熱性能越好，耗冷量越小，所引起的庫溫波動也就越小，從而...

蔬菜冷庫主要用于食品的冷凍加工及冷藏，它通過人工制冷，使室內保持一定的低溫。冷庫的墻壁、地板及平頂都敷設有一定厚度的...

　　炎炎夏日，喝啤酒吃龍蝦是件愜意的事，那啤酒在冷庫的貯藏與保鮮方法是什么呢？　　啤酒是膠體溶液，穩(wěn)定性較差，容易受...

低溫保鮮是人們普遍采用的技術措施,冷藏是肉品保存在略高于其冰點的溫度，通常在2~4 ℃之間，這一范圍內大部分致病菌停止繁殖...

蔬菜保鮮冷庫貯藏是抑制微生物和酶的活性，延長水果蔬菜長存期的一種貯藏方式。保鮮冷庫技術是現(xiàn)代水果蔬菜低溫保鮮的主要方...

大豆是中國重要糧食作物之一， 大豆性喜暖，種子在10-12攝氏度開始發(fā)芽， 以15-20℃最適，生長適溫20-25℃，開花結莢期適溫20...

貯藏保鮮冷庫或稱作保鮮貯藏，其主要內容是保鮮，即較長時間內， 最大限度地保持一些農產品原有品質和新鮮度，就是鮮活農產品...

獼猴桃的貯藏特性獼猴桃原產于我國的長江流域，主栽品有中華獼猴桃（軟毛獼猴桃）和美味獼猴桃（硬毛獼猴桃）兩大類，品種不...